Le Castel 1954 inc.
Cuisinier/Cuisinière
Travail manuel
Temps plein
Lieu d'emploi 5800 boul. Gene-H.-Kruger Trois-Rivières (Québec) G9A4P2 Canada
Date d'entrée en poste 12/10/2026
Horaire Variables : Lundi au vendredi de 8h à 16h ou Mardi au samedi de 14h à 22h
Salaire offert 22,00 $/h
Durée de l'emploi Permanent
Date de fin d'affichage 11/10/2026
Téléphone de l'employeur +18193754921
Courriel de l'employeur admin@le-castel.ca
Nombre de postes à combler : 1
Responsabilités
Fonctions liées au poste :
- Préparation (mise en place) : Coupe, portionne, prépare les sauces, marinades, garnitures, etc.;
- Cuisson et dressage des plats : Prépare les commandes en respectant les standards, cuit les viandes/poissons, dresse les assiettes;
- Nettoyage et entretien du poste de travail : Nettoyage, désinfection, rangement, gestion des déchets;
- Réception et entreposage des denrées : Réception, vérification, rotation des produits (FIFO), rangement au froid/sec;
- Collaboration et communication : Coordination avec les autres cuisiniers, le chef, le service, participation aux briefings;
- Contrôle de qualité et respect des normes : Suivi des températures, traçabilité, hygiène, présentation des plats;
- Toute autre tâche connexe.
Conditions de travail et avantages
Nombre d’heures par semaine : 40
Primes : S/O
Avantages sociaux : S/O
Lieu de travail : 5800 boul. Gene-H.-Kruger Trois-Rivières (Québec) G9A4P2 Canada
Profil recherché
Compétences recherchées :
- Connaissance approfondie des méthodes de préparation, de cuisson, de découpe et de dressage gastronomique.
- Capacité à préparer des sauces classiques, des fonds, des bouillons et des réductions selon les standards de la cuisine française.
- Maîtrise des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ)
- Aptitude à travailler avec des produits frais, de saison et de haute qualité.
- Sens développé de l’organisation, de la gestion des priorités et du respect des délais en période de fort achalandage.
- Grande précision, souci du détail et recherche constante de l’excellence dans la présentation des plats.
- Capacité à travailler efficacement en équipe et à communiquer avec les autres membres de la brigade de cuisine.
- Bonne gestion du stress et aptitude à maintenir un rendement élevé sous pression.
- Connaissance des techniques de conservation des aliments et de gestion des stocks afin de limiter les pertes.
- Créativité culinaire tout en respectant les recettes, les standards et l’identité gastronomique de l’établissement.
- Capacité à utiliser de façon sécuritaire les équipements professionnels de cuisine.
- Flexibilité quant aux horaires de travail, y compris les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
- Expérience en cuisine gastronomique française et connaissance des produits, des appellations et des traditions culinaires françaises, un atout important.
- Diplômes exigés : Diplôme d’études professionnel ou équivalent étranger en cuisine, restauration, hôtellerie ou tout domaine jugé pertinent
- Expérience demandée : Plus de 9 ans dans le domaine de la restauration ou domaine pertinent
- Langue de travail : Français oral et écrit