Sous-chef

Domaine
Travail Manuel
Nom de l'employeur
Compass Canada (Nouveau Colisée)
Adresse
6000 rue du Colisée, Trois-Rivières, G9B 0Y7
Emplacement
6000 rue du Colisée, Trois-Rivières, G9B 0Y7
Téléphone
Expérience demandée
Oui
Postes à combler
1
Salaire /h
À discuter
Date d'entrée en poste
Dimanche 17 octobre 2021

Date limite pour postuler

Date limite pour postuler
Vendredi 1 octobre 2021

Comment postuler?

Courriel pour postuler
Adresse pour rencontre en personne
Journée de recrutement le 12 septembre prochain, de 10h à 18h, au Nouveau Colisée de Trois-Rivières. 6000 rue du Colisée, Trois-Rivières, G9B 0Y7
Venez vous rencontrer et apportez votre curriculum vitae!
Description du poste

NOUVEAU COLISÉE DE TROIS-RIVIÈRES

Tâches et responsabilités essentielles :

• Cuisiner et préparer les aliments selon les recettes approuvées et les normes de production. S’assurer de répondre à toutes les échéances selon les commandes de production.
• Superviser les associés des services alimentaires.
• Entreposer les aliments dans les zones désignées en suivant toutes les procédures de salubrité alimentaire et d’hygiène corporatives et provinciales.
• Assurer la manutention adéquate des aliments, la présentation, le contrôle des portions et le maintien de températures de service adéquates.
• Maintenir l’hygiène de l’équipement, des fournitures et des ustensiles.
• Surveiller les stocks et les livraisons de produits et d’approvisionnements. Faire le suivi de la production, de la consommation et du gaspillage de produit. Informer le superviseur lorsqu’il ne reste que peu d’approvisionnements ou de produits.

Exigences et conditions de travail

Qualifications :
Vous pensez être le candidat idéal pour devenir l’un de nos sous-chefs?  Voici comment nous saurons que vous réussirez bien dans ce poste :

• Deux années d’expérience pertinente en cuisine dans un rôle de supervision dans un environnement dynamique axé sur la production.
• Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes un atout.
• Solides antécédents dans des fonctions de service traiteur ou de banquet avec production élevée.
• Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualité, la production, l’hygiène, les contrôles de coût des aliments et la présentation.
• Compétences de base en supervision, capacité à motiver, à diriger et à former les associés.
• Bon joueur d’équipe avec la capacité à prioriser efficacement.
• Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite).

Niveau de scolarité recherché

• Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes un atout.