Sous-chef

Les restaurants Archibald sont un concept de restaurant-bar qui fabrique une gamme complète de bières brassées au Québec et vendues sur place. Nos restaurants sont une destination incontournable afin de passer un moment agréable dans une ambiance et un décor chaleureux, le tout en dégustant un bon repas. Nos terrasses animées font de nos restaurants un endroit unique.

Ton rôle :
Bien seconder le chef et de s’assurer de la bonne continuité du service lors de l’absence du chef. Assurer la direction et la coordination de toutes les opérations de la cuisine, la gestion du personnel, l’embauche du personnel, les commandes et prises d’inventaires. Également donner des formations aux employés.

S’assurer que les plats servis aux clients rencontrent les standards élevés de qualité. Tu dois aussi assurer la direction d’une brigade grâce à ton autonomie, ton sens de l’initiative et ton leardership.

Si ces aspects font partie de ta personnalité, tu es assurément notre candidat!

• Aimer travailler en équipe
• Savoir bien gérer tes priorités
• Avoir un souci du détail impeccable pour le service à la clientèle
• Être autonome et avoir un bon sens de l’organisation
• Créer des menus tout en respectant les coûts de nourritures
• Avoir de bonnes connaissances en informatique
• Assurer un entretien adéquat et un bon fonctionnement des équipements de cuisine et maintenir à jour le registre d’entretien d’équipement
• Être en accord avec les normes de la MAPAQ, s’assurer de la salubrité des opérations en cuisine et du maintien des registres de température