Fromager/ Fromagère

Domaine
Travail Manuel
Nom de l'employeur
Fromagerie l'Ancêtre
Adresse
1615 Boulevard de Port Royal, Bécancour, QC G9H 1X7
Emplacement
Bécancour
Téléphone
Expérience demandée
Oui
Postes à combler
1
Salaire /h
À discuter

Date limite pour postuler

Date limite pour postuler
Mardi 12 juillet 2022

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Description du poste

EMPLOI PERMAMENT - TEMPS PLEIN

Étant en expansion, la Fromagerie L'Ancêtre est à la recherche de gens dynamiques pour compléter son équipe qui excelle dans la production de merveilleux fromages BIO. Nous sommes en période de recrutement pour le poste de fromager/fromagère sur un quart de travail de nuit.

Principales responsabilités

  • Vérifier la propreté des équipements avant leur utilisation et consigner au registre.
  • Relaver au besoin.
  • Agiter le réservoir de lait avant l’utilisation.
  • Vidanger la bouilloire.
  • Faire les raccordements de la tuyauterie de pasteurisation, de production et de réception.
  • Préparer la chaudière d’assainisseur.
  • Assainir le bassin, le cailleur et les autres équipements à utiliser.
  • Remplir les formulaires de production, de nettoyage, les chartes de pasteurisation et de CIP, et autres documents.
  • Standardiser et pasteuriser le lait.
  • Préparer les pompes de soutirage et de transfert.
  • Monter la table de finition.

Procéder aux différentes étapes de fabrication des fromages :

  • Ensemencement
  • Emprésurage
  • Coupage
  • Cuisson
  • Transfert en table de finition
  • Soutirage
  • Contrôler les étapes de fabrication à l’aide de prises de PH, d’acidité, de température et d’observation des textures.
  • Superviser les aide-fromagers.
  • Faire la réception du lait.
  • Effectuer des tâches de préposé à la pasteurisation au besoin.
Exigences et conditions de travail

Conditions diverses

  • Poste permanent à temps plein
  • Formation continue et possibilité d'avancement
  • Assurance collective
  • REER collectif avec contribution de l'employeur
  • Rabais employé
  • Prime de nuit
  • Vêtements de travail fournis
  • Et plus !

Vous avez envie de participer à notre mission d’organisation et de jouer un rôle significatif dans la préservation de l’environnement, du bien-être des animaux et de la santé des consommateurs?

Intéressé? Vous avez des questions? N’hésitez pas nous contacter au 819-233-9157 ou par courriel à rh@fromagerieancetre.com