Cuisinier

Travail Manuel

Nom de l'employeur

ministère de la Sécurité publique

Adresse

2525 boulevard Laurier

Emplacement

7600, boulevard Parent, Trois-Rivières, QC, G9C 0M6

Téléphone

Courriel

Expérience demandée

Oui

Postes à combler

Heures par semaine

38,75

Salaire /h

24,28

Date d'entrée en poste

Lundi 1 août 2022

Mercredi 31 août 2022

Courriel pour postuler

Description du poste

La préparation des mets composant un menu cyclique de 4 semaines;
Préparer les mets en respectant les étapes et consignes inscrites dans les fiches de recettes et/ou les consignes données par ses supérieurs (menu régulier ou diètes);
Portionner les repas en vrac et repartir dans les différents chariots de distribution de repas selon la population de chaque secteur ou portionner individuellement lorsqu’il s’agit des diètes;
La tenue en bon état des ustensiles et des équipements de la cuisine;
Garnir et approvisionner la table à vapeur de la cafétéria du personnel;
Préparer les aliments constituant le comptoir à salades de la cafétéria en respectant le menu et les consignes établies;
Préparer et/ou portionner les desserts destinés à la clientèle des personnes incarcérées ainsi qu’aux employés;
Préparer des repas buffet pour des occasions spéciales;
Apporter les pièces d’équipement utilisées à la salle de plonge;
Nettoyer ses aires de travail, les planchers et les pièces d’équipement utilisées;
Nettoyer le comptoir de la cafétéria après le départ de la clientèle lors de la fermeture du service;
Effectuer toute autre tâche à la demande du supérieur immédiat (rangement, nettoyage, manipulation).

Exigences et conditions de travail

Niveau de scolarité recherché

Détenir un certificat d’études secondaires équivalant à une 11e année ou à une 5e année du secondaire avec spécialisation en cuisine professionnelle reconnue par l’autorité compétente ou une attestation d’études pertinentes dont l’équivalence est reconnue par l’autorité compétente et avoir 2 années d’expérience pertinentes aux attributions du cuisinier de la classe I acquise après l’obtention du certificat ou attestation d’études ci-haut mentionnée, ayant permis au candidat d’acquérir les techniques de base de l’art culinaire et de connaître une variété de recettes de cuisine.

Avoir réussi des études de niveau secondaire équivalant à une 9e année ou à une 3e année du secondaire dans la spécialisation d’auxiliaire en cuisine professionnelle ou une attestation d’études pertinentes dont l’équivalence est reconnue par l’autorité compétente et avoir 6 années d’expérience pertinentes aux attributions du cuisinier de la classe I acquises après l’obtention du diplôme ou l’attestation d’études ci-haut mentionnée, ayant permis au candidat d’acquérir les connaissances ci-haut mentionnées.
La personne retenue pourrait devoir satisfaire aux exigences d’une enquête de sécurité.